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缺铁易贫血了解补铁食谱!(补铁的饮食食谱)

时间:2022-08-01 15:45:58 来源:
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 缺铁易贫血了解补铁食谱!贫血是生活中的常见病,根据我国第四次营养调查结果表明,中国居民贫血的患病率为20.1%,其中一半为缺铁性贫血。与成年男性相比,妇女、儿童和老人,更容易贫血。那么我们如何补呢?下面看看这篇“缺铁易贫血了解补铁食谱!(补铁的饮食食谱)”。

 缺铁易贫血了解补铁食谱!

 补铁最好的方法就是补铁。

 多吃富含铁的食物,有助于缓解缺铁性贫血。

 这必须提到鸭血。

 一般来说,在所有含铁物相比,动物性食物中的铁以血红素铁的形式存在,更容易被人体吸收。

 因此,动物的肌肉、肝脏、血液都是改善缺铁性贫血的好食材。

 但从食材中的含铁量来看,鸭血是名列前茅的!

缺铁易贫血了解补铁食谱!(补铁的饮食食谱)

 鸭血营养丰富

 鸭血除了改善缺铁性贫血外,还具有高蛋白、低嘌呤、低热量、低脂肪等营养优势。

 此外,鸭血中的蛋白质含量与肉类相似。氨基酸含量接近人体氨基酸含量,易于消化吸收,但脂肪含量远低于肉类。

 此外,鸭血产品的胆固醇含量不高,对健康人来说,鸭血是一种很好的补品。

 此外,现代医学研究还发现,动物血液中的血浆蛋白在肠道中消化分解,未消化的残留物会吸收大量的水分,但也会吸收肠道中的有害物质,一起转化为粪便,排出体外,发挥通便的作用。

 中医认为鸭血咸性寒,具有补血清热解毒的作用,对失血缺血、血热上升甚至中风眩晕有一定的治疗作用。

 吃鸭血没有禁忌,正常情况下,健康的老人、儿童、孕妇都可以吃鸭血。

 但鸭血不宜过量食用,否则可能使体内铁储量过高,并沉积在器官中。

 一般来说,每周吃鸭血不宜超过2次,每次吃鸭血不宜超过100克,对健康有益。

 然而,服用华法林的人不应该吃鸭血,因为华法林是一种维生素K拮抗剂,动物血含有维生素K拮抗剂K,可能抵消药性。

 补铁的饮食食谱

 山药双豆腐

 主料:山药1、豆腐1、鸭血豆腐1.

 调味料:食用油、葱、盐、酱油、胡椒粉、花椒粉。

 做法:

 1.山药去皮切粗条,豆腐切小块。

 2.鸭血豆腐切成小块,用开水烫一遍,沥干水分。

 3.将食用油放入锅中,葱花爆香后山药入锅翻炒片刻,加开水微炖。

 4.山药煮至透明时,倒入双豆腐、盐、酱油、胡椒粉,炖至汤汁减少,即可出锅装盘。

 蒜香鸭血

 主料:蒜苔150克,鸭血1盒。

 调味料:盐、酱油、花椒胡椒粉、料酒。

 做法:

 1.将鸭血洗净,用开水烫一遍,切成粗条;

 2.蒜苔去老筋撇寸段;

 3.将食用油放入锅中,将蒜苔放入锅中炒片刻,倒入鸭血条,加入适量料酒,开水稍炖;

 4.加入盐、酱油、花椒胡椒粉,大火翻炒至鸭血软滑,即可出锅装盘。

 关于鸭血的两个问题

缺铁易贫血了解补铁食谱!(补铁的饮食食谱)

 吃完后大便变黑,是身体中毒吗?

 其实这是正常现象。

 动物血液中有大量的铁。如果铁不被人体完全吸收,就会与大肠中的硫化物结合形成黑色硫化铁,使大便变色变黑,这是正常现象。

 但如果不吃动物血,排便仍为黑色;或吃动物血三天后,仍有黑便,需要注意,可能是消化道出血,最好及时去医院检查。

 动物血不干净,有毒素吗?

 这种想法其实是多愁善感。

 首先,血液中的一些代谢废物通过肝肾的过滤和转化,通常直接通过身体“处理”,一般不会残留在血液中。

 其次,用于食用的动物血液必须来自检疫后确认的合格血液来源;此外,生产过程也将经过杀菌等处理,上市后将由监督部门进行抽样检查。

 所以在正规超市购买一般都是安全的。

 以上就是“缺铁易贫血了解补铁食谱!(补铁的饮食食谱)”,今天的分享就到这里啦,有需要的小伙伴可以依照这个食谱做起来哦!


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