豆制品有哪些好处?如何挑选豆制品?

时间：2022-07-19 11:00:36 来源：

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豆制品有哪些好处?作为最受营养学家推崇的食物之一,大豆常有“植物肉”的美称。品类丰富的豆制品在提供营养的同时,还在口味上丰富了我们的日常饮食。那么一起来看一篇“豆制品有哪些好处?如何挑选豆制品?”。

豆制品有哪些好处?

1.钙和骨骼。豆腐、豆浆、豆腐等不仅价格便宜,而且钙含量相对丰富,具有钙补充的作用。此外,大豆中含有的大豆异黄酮具有弱双向调节人体雌激素的作用,有利于更年期妇女预防骨质疏松症。

2.保护血管。《营养《营养杂志》上的一项研究表明,大豆蛋白可以降低成人低密度脂蛋白胆固醇的3%~4%。虽然这个值很小,但它在预防心脑血管疾病方面发挥了重要作用。

豆制品有哪些好处?如何挑选豆制品?

3.富含优质蛋白质。大豆蛋白质含量高达35%,是植物蛋白最佳来源之一。与动物蛋白相比,素食者应多吃大豆制品,补充蛋白质。

4.有利于降低血压。一项研究表明,豆制品的摄入量与高血压的风险呈负相关,平均每天至少吃125克大豆制品,有助于降低血压,预防高血压。

如何挑选豆制品?

补水润燥-喝豆浆

一般来说,豆浆中大豆与水的比例约为1∶18～1∶20.这一比例的豆浆不仅具有浓郁的豆香,而且保留了原料中的大部分有益成分,能补充身体水分,润肠祛燥。

需要补钙-选择豆腐

在制作豆腐等豆制品的过程中,经常使用含钙离子的凝固剂,显著提高了豆腐中的钙含量。豆腐产品,如豆腐干、豆腐丝等,也是大钙家庭,需要补充钙的人可以优先考虑这种豆制品。

豆制品有哪些好处?如何挑选豆制品?

补充维生素C——吃豆芽

大豆发芽后,维生素C含量增加,每100克豆芽含9~21毫克。大豆发芽后,一些蛋白质会分解成各种必需氨基酸,更有利于吸收。

补充膳食纤维-吃豆渣

豆浆豆渣二次使用后,虽然钙摄入量较低,但膳食纤维摄入量远高于其他豆制品。

以上就是“豆制品有哪些好处?如何挑选豆制品?”,今天的饮食健康篇就分享到这里啦,大家还有想要了解的关注小编后期内容哦!

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