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北京餐饮业堂食重启,开放堂食后的餐厅订单量如何?

时间:2022-06-07 10:51:43 来源:
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 疫情期间,北京餐饮业的堂食按下了“暂停键”,堂食的恢复对各家餐饮企业来说至关重要。随着疫情逐渐平息,北京餐饮业堂食重启,开放堂食后的餐厅订单量如何?一起来了解一下吧。

北京餐饮业堂食重启,开放堂食后的餐厅订单量如何?

 北京餐饮业堂食重启

 自6月6日起,北京其他地区的餐饮业务单位除了丰台区和昌平区的一些地区外,还开放了大厅食品服务。同日,《中国时报》记者走访了北京梁马桥商务区附近的餐厅,发现大多数餐厅午间客流量明显恢复,但营业额尚未恢复到大厅食品暂停前的水平。

 6月6日,在北京恢复大厅食品的当天,《中国时报》记者走访了北京朝阳区梁马桥的许多餐厅,发现许多餐厅显示出明显的消费复苏场景。恢复大厅食物是一个惊喜,或者展望未来。谢老板在梁马桥旁边的一家西餐厅,他告诉记者,今天的外卖订单数量有所下降,但中午的客流已经恢复到五一节前的一半,但商店的座位仍然不满意。

 还有一家暹罗泰餐厅,位于亮马桥商务区,客流恢复良好。餐厅经理告诉记者,她已经开了20年20年的店,大多数客人都需要排队等候,即使是在工作日中午,直到她暂停了大厅的食物。记者观察到,她身后充满了公众评论必须吃榜第一等奖项。

 暹罗泰餐厅经理告诉《中国时报》,在过去的一个多月里,外卖业务带来的收入并不多,我很高兴能恢复大厅的食品。如果恢复,还有希望。与大厅食品业务带来的营业额相比,不值一提。当被问及在疫情爆发前恢复营业水平的预测时,上述人士表示,很难预测消费者的消费信心需要慢慢恢复。

 在恢复大厅食品的第一天,为了吸引业务,一些餐馆毫不犹豫地亏损折扣。谢老板告诉记者,他的商店已经推出了一个单一的,有很大的折扣。多人包装,并对菜肴采取折扣措施。利润非常低,只能覆盖原材料的成本。谢老板说:我仍然希望人们能走得更多。许多顾客在路上看到商店‘暂时的意图’,需要时间才能完全恢复。

 餐饮店除了吃饭外,还承载着一些社交场景的功能,尤其是各种咖啡馆.酒吧。6月6日,星巴克相关人士告诉记者,从6月6日开始,除了丰台区和昌平区的一些地区,全市其他地区的星巴克门店将按照有关部门的最新防疫要求,有序恢复限流室食品服务,再次给顾客带来第三空间的安心和熟悉体验。

 除了星巴克之外,记者还观察到,许多顾客已经坐下来,坐落在49Bar&Coffe的亮马桥内外。据报道,这家店白天是咖啡馆,晚上是酒吧。店长告诉本报记者,店内顾客的单价在50元到100元左右。在过去的36天里,他的店铺只开了两天的外卖业务,发现效果不好就立即关闭了。他说,在过去的一段时间里,暂停餐厅对店铺的影响最大,除了表现在营业额上,以前可能会失去一些顾客的消费习惯。

 餐饮业的开放不仅为人们提供了一个消费场景,也为人们的生活提供了更多的选择。在记者坐在谢老板店的三个小时内,顾客纷纷进入店内消费:他们有居民在附近散步。有些白领在附近工作。还有一些年轻的男孩和女孩来店里拍照和打卡。

北京餐饮业堂食重启,开放堂食后的餐厅订单量如何?

 开放堂食后的餐厅订单量如何?

 今年以来,北京的餐饮公司并不容易。据北京市有关部门数据显示,今年4月,北京市社会消费品零售总额约为992亿元,同比下降16.1%。根据消费形式,餐饮收入约为73亿元,同比下降22.5%。经过36天的等待,大厅食品的恢复无疑为北京的餐饮业增添了一种强心剂,无论是对于企业来说。平台还是普通餐饮员工。

 6月6日,海底捞相关人士在接受《中国时报》采访时表示,今天北京已有50多家海底捞门店正式恢复大厅食品。据报道,海底捞劲松店于6月6日0点准时开业。据海底捞服务人员介绍,许多顾客在深夜等待,只是为了第一次吃火锅。几十位客人一开门就来了,他们曾经需要排队。直到凌晨3点4分,顾客们一个接一个地来到商店。

 记者向美团学习的数据提供了证据。美团相关人士向记者介绍,6月5日,14天内通过美团App餐厅预订功能预订餐厅座位的订单量已恢复到疫情爆发前平均日预订量的65%,其中6月6日预订的订单量占58%以上。从美团餐厅预订用餐人数的分布来看,两人订餐人数占47%。

 根据美团的应用程序页面,拉蒂娜巴西牛排餐厅(朝阳商店)。6月6日中午和晚上,海底捞火锅(三里屯商店)等餐厅的座位无法预订或已预订。据报道,北京已有4600多家餐厅开通了美团餐厅的预订功能,方便市民通过手机提前预订座位,减少线下排队聚会。

 王芳(笔名)为了谋生而工作了一个小时,她重新获得了自己的生活和经济来源。她告诉记者,虽然工作不多,但随着商店生意的好转,她的工作时间也会增加。目前,她只做了一份工作,小时工资大约是20元,工作时间不确定,取决于餐厅当天的生意。

 餐厅食品的恢复也推动了外卖的订单数量。6月6日,饿了么相关人士告诉《中国时报》,饿了么平台数据显示,6月6日外卖订单与订单用户数量较昨日增长近20%。

 以上关于“北京餐饮业堂食重启,开放堂食后的餐厅订单量如何?”,疫情期间的各行各业都不容易,希望疫情早日过去!


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