春天来了,气温在逐渐变热,所以有着许许多多的人去一次菜市场会买一周多的蔬菜。蔬菜虽然买回来了,但是在保存蔬菜的时候有很多的地方还是需要注意的,那么保存蔬菜需要注意的地方都有哪些呢?蔬菜保存不当会有什么后果?

 保存蔬菜需要注意的地方都有哪些呢?

 1、不要长时间用保鲜膜保存蔬菜

 摘下的蔬菜也会呼吸。保鲜膜内的蔬菜处于密封环境中。当蔬菜在保鲜膜内呼吸时,会增加二氧化碳浓度,降低氧气浓度,产生热量,加速蔬菜在这种环境下的腐烂。因此,在保存蔬菜时,尽量不要使用保鲜膜。

 2、不是所有的蔬菜都应该放在冰箱里。

 不同的蔬菜需要不同的保存温度。温度过低或过高会破坏蔬菜的原始营养。土豆、胡萝卜、汇泉国际农业黄瓜、西红柿等可在室温下长期保存。

 3、切好蔬菜后,不要长时间放在冰箱里。

 蔬菜切好后,不建议长时间放在冰箱里,尽快吃掉。有些蔬菜切好后容易氧化,影响味道。土豆、莲藕、茄子等。切好后容易氧化,切好的蔬菜营养和水分流失也会加快。尽量立即吃蔬菜。

 4、蔬菜储存时间不宜过长。

 蔬菜买回来后,不要把它们放在冰箱里太久。储存时间越长,营养损失越大。同时,蔬菜不会新鲜,蔬菜采摘后会继续生长。有些蔬菜会发芽开花,产生有毒物质,不利于人体健康。

 5、蔬菜清洗后不宜立即放入冰箱。

 蔬菜清洗后不宜立即放入冰箱。清洁会破坏蔬菜原有的保护膜。潮湿的蔬菜环境也有利于细菌的生长,加速蔬菜的腐烂。建议将蔬菜水排干后放入冰箱。

 蔬菜保存不当会有什么后果?

 为大家列举以下常见的例子:

 茄子

 存放在阴凉处3~4天。

 茄子表面有一层蜡可以起到保护作用,所以茄子买回家不用担心洗,可以放一层保鲜膜,放在阴凉处储存。

 如果切开后茄子变黑,且面积较大,最好不要吃。

 豆角

 用沸水焯一下,放在阴凉处晾干,冷冻,可保鲜一个月。

 豆子放久了容易干。你可以先用沸水焯一下。时间不要太长,然后放在阴凉处晾干,然后放在袋子里,放在冰箱的冰箱里,想吃的时候拿出来解冻。这种方法豆子可以保存一个月。

 长发的豆子不能吃。此外,豆子不能生吃或夹生吃,容易中毒。

 藕

 可保存一个多月。

 将莲藕清洗干净,放入容器中,倒入冷水,水浸泡莲藕,每两天换一次水。莲藕可以保鲜一个多月。

 莲藕变黑了,一般来说还是可以吃的。但如果同时有异味,尽量不要吃。

 南瓜

 整个南瓜放在通风阴凉处,可保存两个月左右。

 整个南瓜,只要放在通风阴凉的地方,就可以保存两个月左右。切好的南瓜挖出果肉,放入保鲜袋,放入冰箱储存。最好在1~2天内吃完。

 南瓜发芽是可食用的,但是如果表皮和内部腐烂,就不要吃。

 绿叶菜(如芹菜/菊花)

 将根浸泡在水中可保鲜3~4天。

 将绿叶菜系成小捆,将根浸泡在水中,可保鲜3~4天。

 绿叶菜变黄或变软,最好不要吃。

 香菜

 放在阴凉处,可保存7~10天。

 将香菜捆成小捆,放入塑料袋中,松散地扎在袋口,放在阴凉处,可在7~10天内保持香菜新鲜。

 当香菜枯萎时,你可以吃它,但如果它是黄色和腐烂的,最好不要吃它。

 西红柿

 冷藏10天左右。

 西红柿不用洗,放在保鲜袋里,然后放在冰箱里,可以保存10天左右。

 如果西红柿腐烂,最好不要吃。

 洋葱

 放在凉爽通风的地方。

 把买来的洋葱晾干,放在凉爽、干燥、通风的地方,可以储存很长时间。如果用塑料袋包裹或放入冰箱,很容易变软、变质和发芽。

 发芽的洋葱可以吃,一些腐烂的洋葱也可以吃,但如果腐烂面积太大,就不要吃。

 胡萝卜

 冷藏保质期长。

 将胡萝卜直接放在通风处,或切掉胡萝卜的头,然后放入冰箱冷藏。胡萝卜是一种保质期长的非常耐储存的蔬菜。

 在发芽但不腐烂的前提下,萝卜除了营养减少外,还可以食用。一般来说,胡萝卜坏了,颜色会变深,变黑,表面粗糙,不光滑。切割后没有水,重量也会变轻。

 豆芽

 最多冷藏两天以上。

 最好在同一天吃豆芽。如果需要保存,可以将豆芽放入塑料袋中密封,放入冰箱冷藏,最多不超过两天。

 黄豆芽变绿也可以吃,但如果变黑就不能吃了。

 大家看完这篇保存蔬菜需要注意的地方都有哪些呢?蔬菜保存不当会有什么后果?对于这个问题明白了吗?

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