如何选择健康食物 营养师给出7条建议你吃得更放心

发布时间:2021-02-07 16:05:56 编辑:zx 来源:

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 在之前很长一段时间,我们对食物只求吃饱。然后逐渐追求吃得好,四菜一汤便是小康生活。因为这一惯性思维,也给我们带了许多困扰。“大鱼大肉就是吃得好”,这一逻辑让我们吃了不少苦,减肥成为许多人的负担。让我们不得不反思,如何吃才能更健康?

如何选择健康食物 营养师给出7条建议你吃得更放心

 然而随着经济的不断发展,人们的食物越来越富足。人们在吃的方面讲究越来越多,不仅仅要吃好,满足日常的能量需求同时,还要吃得更健康,才是饮食的最终目的。因此,如何选择食材,也是一门学问,我们且来看看营养师对此如何说。

 如何选择健康食物?营养师给出7条建议,或让你吃得更更健康

 1、少些食品添加剂

 在历经千年的演变中,为了适应生存,人们在食物的存储、加工等方面积累了很多经验,沿袭自今天。很多食品为了改善口感或便于保存,会加入食品添加剂,如蛋糕、饼干等。还有腌菜、泡菜、罐头类食物等。不加入添加也是难以保持长期,有食品添加剂的加工食品让人们的生活更美味、便利,同时也带有浓郁的地域风味,让很多人回味,少量进食倒也无妨。

 但从食物的营养、健康、安全等方面来说,新鲜的、未经深加工的食物更有利于健康。过度使用添加剂,不仅让营养大打折扣,还可能存在安全问题。

 2、完整食物更营养

 保留食物中所有可吃部分,比如全谷杂粮保留了种子外层和谷胚部分,可提供相当于精米3倍以上的维生素B1、B2.以及钾、镁等矿物质;未经过精磨的红小豆、绿豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆等杂粮,富含更多膳食纤维、维生素和抗氧化物质。

 此外,许多被舍弃的果蔬皮也是营养物质的“聚集地”,比如苹果皮、茄子皮、番茄皮等。

 3、多吃应季食物

 传统养生观念认为“不时不食”,就是所要多吃应季食物,少吃大棚反季节蔬菜。

 从农业生产角度看,应季食物的品质优于反季。以番茄为例,冬天大棚里的番茄,维生素C含量只有夏天露地种植的一半。但是要注意的是,大多少地方冬天应季蔬果少,就算反季果蔬营养不如应季的好,吃总比不吃好。

 4、近的要比远得好

 在同样的情况下,要优先选择本地的农产品比外地的农产品要好,当然不仅仅是价格方面的优势。因为外地果蔬菜要运到本地,需要长时间的存储,随着储存时间的增长,食物中部分营养物质的含量会逐渐减少。而本地果蔬,从田野到餐桌的时间比较短,避免了长途运输过程中的营养损失;而且还不需要用保鲜剂处理,品质更好。

如何选择健康食物 营养师给出7条建议你吃得更放心

 5、多借鉴传统饮食

 随着经济法不断发展与交流,很多异国他乡的风味也开始传入我国。然而一个地区的饮食习惯,通常是经过千年的千锤百炼而形成,前人大多是根据当地的生活条件,为了更好地适应生活环境而逐渐演变出来的饮食习惯,就是在我国很多不同地方,饮食饮食习惯也有巨大差别。

 比如在湖南四川一带的人喜欢吃麻辣,而两广地区这吃辣就容易上火,而需要多吃些汤水,或者凉茶。烹饪多以清蒸、水煮、白灼等方式比较多见,而这在湖南、四川等地方就很不受欢迎。这也是符合养生观念的。所谓入乡随俗便是这个道理。偶尔吃下换换口味是无所谓的,而长期的饮食要多借鉴传统,而不是说一定要推陈出新。

 6、让餐桌多些花样

 营养均衡非常重要,没有那种食物各种营养都是充分的。每餐都要有足够的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。每天应吃3种以上谷薯类,4种以上蔬果,3种以上肉类食物,2种豆类和坚果类,以及适当烹调油和调味品。如此营养均衡,可以不用担心营养不良的问题。

 7、听从身体的“声音”

 身体知道你究竟缺什么,我们应多去感受它的需求。通常我们在一种食物连续多吃进食,便会感觉到反感。即使营养价值再高,也会排斥。

如何选择健康食物 营养师给出7条建议你吃得更放心

 多年一来给人们一个不好的认知,“高蛋白=营养”,这显然是不科学的。因此很多人营养不良就是要多吃高蛋白食物,比如各种肉类。因此,要体会自己的味觉感受,不要让某种食物吃到逆反。以上便是给大家的7条饮食建议,希望大家能够喜欢。


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