营养师谈冬季早餐吃什么好 健康饮食健康减肥

发布时间:2021-01-26 16:49:40 编辑:zx 来源:

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 营养师支招:冬季早餐吃什么最有营养

 其实对很多人来说,早餐的重要性不言而喻,但对早餐应该怎么吃,不该怎么吃,仍然知之甚少。

营养师谈冬季早餐吃什么好 健康饮食健康减肥

 误解① “油条加豆浆”作为早餐

 中国传统的“油条加豆浆”受到很多人的喜爱,但很多人不知道,这样吃并不利健康。油条在高温油炸过程中,营养素被破坏,并存在油脂偏高、热量高的问题。再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期食用。

 健康TIPS:早餐最好少吃豆浆加油条,一星期不宜超过2次;进食当天的午、晚餐应该尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并注意多补充蔬菜。

 误解② 早餐吃得过于营养

 很多人因为意识到早餐的重要性,在早餐食物的选择上尽量丰富,大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品,比如奶酪、汉堡等。殊不知这种“营养早餐”只会加重肠胃负担,对身体有害无益。在清晨,人体的脾脏困顿呆滞,饮食营养过量会超过胃肠的消化能力,食物不宜被消化吸收,久而久之,会使消化功能下降,导致胃肠疾病,并引起肥胖。

 健康TIPS:早餐应选择纤维质高、低脂低糖的食物为主,如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等,不宜吃得过饱。

 误解③ “牛奶加鸡蛋”代替主食

 “牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容,但这样的早餐搭配并不科学。早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量,而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白,但它们提供的优质蛋白主要是供给身体结构的,不能给身体提供足够的能量,人在进食后很快会感到饥饿。

 健康TIPS:早餐时主食一定不能缺,在喝牛奶加鸡蛋的同时,应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量,这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物,并有利于牛奶的吸收。

 早餐吃什么最好? 一般要咸甜搭配,要吃水果或喝果汁。

 不少“上班族”忽视早餐,影响健康。食品专家强调,一般来说,起床后20至30分钟,再吃早餐最合适,因为此时人的食欲最为旺盛。另外,早餐与中餐之间间隔以4至5小时左右为好,也就是说,早餐在7点至8点之间食用最佳。如果早餐过早,那么数量应该适当增加或将中餐相应提前。

 早餐要摄入至少500毫升的水分,既可以帮助消化,又能为身体补充水分,以排除废,降低血液粘稠度。比如:每天起床后,先喝一杯淡蜂蜜水或白开水,以滋润肠胃。如果早晨进行体育锻炼,最好先喝点水,然后再出门锻炼。

 此外,早餐特别要选择吃些容易消化的食物。多数人在早晨起床后,食欲不强,消化能力也比较弱。所以,早餐食物既要易消化、营养丰富,又不能过于油腻。特别要注意食物不宜过凉,因为凉食物会降低肠胃的消化能力,在初春季节易引起腹泻等问题。

 此外,早餐营养搭配还要主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。要多进食一些淀粉类食物,比如:馒头、面包、稀饭等。因为早餐所供给的热量要占到全天热量的30%,主要就是靠主食。另外,还要有一定量的蛋白质,比如:鸡蛋、肉松、豆制品等食物。而维生素也是最容易被人忽视的,最好再有些酸辣菜、拌小菜和水果等。

 专家推荐几种早餐宜选择的食物:

 富含优质蛋白质的食物:鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等。

 富含维生素C的食物:果汁、蔬菜、水果等。

 富含碳水化合物的主食:面包、馒头、花卷等。

 富含水分的液体食物:米粥、牛奶、豆浆、果汁等。

 开胃、增加食欲的食物:果汁、番茄汁、酱菜等。

 红豆粥,黑米粥之类吧,温性的,冬天需要滋补驱寒,加点红糖枸杞大枣银耳什么的。或者我直接说煮八宝粥好像也行。

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 配一些,例如,全麦馒头,玉米饼之类的粗粮。早晨吃粗粮,一是它比细粮含更高的膳食纤维,促进肠胃消化,二是粗粮平衡血糖,不容易饿。

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