健康资讯网-中华好医生合作伙伴
当前位置:主页 > 生活常识

常见肉类去腥膻小技巧!肉类异味如何去除?

时间:2022-04-27 10:45:07 来源:
字号:

 哈喽大家好,又到了给大家分享科普时间啦!众所周知,各种肉类都会有腥味,如果没有经过去腥处理,食材风味会大打折扣。今天给大家介绍一篇常见肉类去腥膻小技巧!肉类异味如何去除?一起来看看吧。

常见肉类去腥膻小技巧!肉类异味如何去除?

 常见肉类去腥膻小技巧!

 去腥必备:葱、姜、八角、白酒、啤酒、料酒、青椒、盐、橙皮、柠檬等。

 一、猪肉去腥方法:

 ①水焯:将猪肉放入水中,加入料酒、姜、葱去腥,煮开后撇去浮沫。

 ②腌制:如果你需要生猪肉,如鱼香肉丝,你需要先洗猪肉,然后用料酒、葱、姜、胡椒粉腌制猪肉。

 (附鱼香肉丝腌制配方:加入食用盐(0.5克)胡椒粉(少许)料酒(5克)酱油(3克)蛋清(半个),然后将肉丝朝一个方向搅拌2分钟。

 二、牛肉去腥方法:

 ①将牛肉浸泡在冷水中15-30分钟,浸泡出血水后即可捞出。

 ②将牛肉放入冷水中,加入料酒、姜片、葱段等大火烧开。

 ③水烧开后撇去浮沫。

 ④最后,取出牛肉,用温水洗净。

常见肉类去腥膻小技巧!肉类异味如何去除?

 肉类异味如何去除?

 三、羊肉去腥方法:

 羊肉味比较浓郁,去腥尤为重要!

 ①羊肉洗净后,加入青椒浸泡1-2小时。

 ②将羊肉冷水放入锅中焯水,锅中加入料酒(1斤羊肉约3.5g料酒),几粒青椒、姜、葱、橘皮大火烧开。

 ③烧开后,撇去浮沫,捞出羊肉。

 羊腿有较重的气味:

 ①羊皮表面可用喷枪烧焦,达到去腥效果。

 ②焯水步骤同上。

 ③烹调羊腿时,可加入啤酒或白酒去腥。

 四、鱼的去腥方法:

 ①处理鱼时,必须去除鳃和黑膜,并提前处理。不能处理的学生可以交给摊主。

 ②清洗鱼时可加入一些盐,以去除鱼腥味。

 ③蒸鱼时,可将姜片和葱段放入鱼肚中,蒸后可倒入一些柠檬汁,以去腥增香。

常见肉类去腥膻小技巧!肉类异味如何去除?

 五、鸡鸭去腥方法:

 ①将整只鸡(鸭)放入水中清洗。

 ②倒水后,加入盐和啤酒浸泡20分钟,用手搓至充分浸泡。

 ③浸泡后取出鸡(鸭),洗净。

 ④焯水:将鸡块(鸭块)放入水中,加入葱、姜、料酒加热,待水烧开后,撇去浮沫。

 今天分享的“常见肉类去腥膻小技巧!肉类异味如何去除?”就到这里啦,大家有什么疑问就给小编留言吧!



猜你喜欢

午餐怎样吃最容易减肥?减肥午餐正确吃法!

标明“无糖”是真的没有糖吗?“0糖”饮品真的不含糖?

一日三餐制是怎么来的?一日三餐制的由来

关闭此页 (责任编辑:小辉)
头条新闻 健康百科 今日热点

热门关键词: | 生活常识 | 健康新闻 | 头条新闻 | 健康百科 | 中医养生 | 饮食健康 | 热门新闻 | 社会新闻 | 今日热点新闻 | 健康养生百科 | 菊花泡水的功效
| 艾草的功效和作用 | 怎么补充蛋白质 | 蓝莓和葡萄的营养 | 板栗的功效和好处 | 中药干姜的药理作用 | 延迟鲜花的保鲜期 | 男生健身减肥的方法
| 瘦腰瘦腹的最快方法 | 网站地图

本站所有建议仅供用户参考,不可代替专业医师诊断、不可代替医师处方,请谨慎参阅,本站不承担由此引起的相关责任。

本站内容如有转载或引用文章涉及版权问题,请速与我们联系予以删除。联系邮箱:1440174575@qq.com

Copyright © 2017 mrkbao.com All Rights Reserved 鄂ICP备19025581号-2

电脑版 | 手机版